Wong Mau, un gato pequeño de color marrón oscuro, pertenecía al Dr. Joseph Thompson. Un marinero, consciente del interés del Dr. Thompson por los felinos, le había traído el gato, adquirido en un puerto lejano. Al principio se pensó que Wong Mau era un siamés con un pelaje color chocolate. Tales siameses no eran desconocidos. Los "siameses de chocolate" se describieron en la década de 1880. Sus cuerpos eran bronceados o marrones, y tenían puntos de color marrón foca o casi negros. Los siameses de punta de foca, también conocidos como siameses reales, tenían cuerpos más claros que contrastaban con sus puntos oscuros y eran los preferidos por los criadores y el público. Los gatos de color chocolate eventualmente desaparecieron en Gran Bretaña, pero todavía existían en Tailandia y Birmania (ahora conocida como Myanmar), donde probablemente eran descendientes de apareamientos naturales (a diferencia de los dirigidos por humanos) entre gatos siameses y birmanos que deambulan libremente. . Wong Mau fue uno de ellos. Su destino era convertirse en matriarca de dos nuevas razas: la birmana y, más tarde, la Tonkinés.
Los primeros cruces deliberados entre siameses y birmanos comenzaron en la década de 1950 con Milan Greer, quien llamó a los gatos "siameses dorados". No continuó con su programa de cría, pero otros criadores se interesaron en producir un gato marrón oscuro con puntas y cruzaron siamés con birmano para hacerlo. La Asociación Canadiense de Gatos comenzó a registrar a los "tonkaneses" en 1967 y otras asociaciones de gatos finalmente siguieron su ejemplo, aunque algunas, como la Asociación de Criadores de Gatos, no otorgaron el reconocimiento hasta casi 20 años después, en 1984.
Se decía que el nombre bajo su grafía original de tonkanese hacía referencia al musical South Pacific, que presentaba una isla donde nadie discriminaba a los "mestizos". Sin embargo, a menudo había confusión sobre la ortografía, por lo que en 1971 el nombre se cambió oficialmente a Tonkinés, después de la exótica Bahía de Tonkin en Vietnam, a pesar de que los gatos no tenían asociación con ese país.